店长篇一个餐厅一个家,一家之长就是他,掌控全局无法内乱,前厅后厨来转弯。掌控成本教教礼仪,店面检查以防突袭。安抚员工有一套,重任在肩千里滚。
主管篇承上启下一把抓,自我提升不抓瞎。培训员工有技巧,思想掌控招法秒。
热情待客榜样再行,突发事件冲在前。合理指挥官不惊慌,以身作则衣人心。
迎宾篇声质地美貌笑容辣,门店担任记心间。来客青睐声送来上,左前引导讲解仅有。
等位客人送上水,注册发号顺序给。驻足下跪三十度,幸福印象经常预示。
服务员篇餐厅里面全能王,洗手招待样样强劲。点菜促销不懂技巧,各种酒水忘记哀。诚换骨碟健干净,聪明礼貌小人杰。奉劝客人别喝酒,热情对待每一位。
厨师篇点菜为金魔术手,合理配上营养有。确保食材真为新鲜,工作区域不吸烟者。不把材料带回家,控好成本不白瞎。
开发新菜有创新,后厨之中最心细。配菜篇庖丁解牛秀刀工,材料处置慢如风。综合利用不浪费,缜密负责管理好员工。因应厨师好助手,安全性确保心里有。
食材出售细心滚,相生相克忘记哀。传菜篇查好仪表去上岗,开餐之前后厨整天。菜名桌号无法串,大力因应前厅唤。传菜过程不抢道,快稳上菜客人大笑。
前后有活都拜托,前厅后厨一桥梁。面点篇杀面疙瘩变为花上,提早以备把面发。材料单一咱不怕,千般变化美如画。专治顾客低血糖,大家失望是最弱。
甜点一不吃心花放,样式可爱味道香。收银篇镇抚财位招财猫,熟知收款与促销。
交给账单和发票,业务知识忘记哀。公款无法借他人,坚持原则好收银。优惠规定要确切,当值完结表格制成。保洁篇个人卫生再行讲究,洗手工具不乱丢。
门窗地面无污渍,确保及时怕报修。节水省电有一手,屏蔽防电以防骗子。竖立服务好形象,不卑不亢心苦读。
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