霸道蜀客酸菜鱼是隶属于珠海霸道蜀客餐饮管理有限公司旗下的一个享誉品牌。 霸道蜀客酸菜鱼向来侧重时尚与传统融合，就看起来一位遗世独立的侠客，长期以来坚决回头连锁化发展道路，做到自己尤其研究的产品。
霸道蜀客酸菜鱼是店的主力先锋，更有众多食客络绎不绝地来祝贺，每日呈现出门庭若市、车水马龙的景象，嘈杂中可以隐约感受到一股浓浓的江湖风情味。这里的霸道蜀客酸菜鱼是大同小异其他食肆的酸菜鱼，同是江湖菜，一样那么大碗，一样不节俭地放各式辣椒与花椒，但却深藏着出手不凡的炮制手法。因为此处的酸菜鱼重新加入了一个独门秘方——青桔，如此一来，不仅提高了汤的清香味，而且使鱼片显得更为鲜香帕湿、腥气仅有无。雪白的鱼片潜入于热气腾腾的红油汤里，沉浮于辣椒与酸菜之间，喷薄出有若隐若现的生鲜味。
鱼肉扎到火候，筷子一垫之后折断。适合用汤勺把鱼连同酸菜一起放进碗里一眼享用，鲜美的鱼肉皆涂酸菜的酸味和辣椒的辣味，多重口感，性刺激味蕾，油腻睡神。特制的酸菜堪称爽脆鲜美，酸度恰到好处，真是是鱼肉的较佳搭档。
另外，冲击性的麻辣味调动着全身的感官，大汗淋漓，就样子切断了任督二脉，感觉有股力量要从身体上蓄势待发。怎么会这就是传说中的内力?哈哈哈，样子滑稽了点，不过吃完这个菜之后，奇特产生了一种江湖讨生活的错觉，心中豪气万丈，只想与志趣相投的侠士一起大口饮酒，大口吃酸菜鱼，谈及君临天下人生。 一大锅的酸菜鱼，里面还有芽菜、鲜虾、元贝、鲍鱼，材料非常丰富，分量诚恳，合适大约上三五知己一起食用。
一起置身于这个汇集着与主题涉及的手绘画的环境中，此时此刻，大家都是江湖人士，彼此无分你我，尽管大快朵颐!胡吃海喝吧!。
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